Aujourd’hui je commence ma première capsule gourmande avec une recette facile et gourmande.

Vous aimez la douceur de la noix de coco, la fraîcheur du citron et le côté poivré du gingembre cette gourmandise est pour vous.

Ces bouchées raviront les grands enfants. Idéales pour un dessert léger, après une séance de sport, pour le tea time…

Coté santé : c’est le plein de magnésium, de calcium et de fibres.

Recette : 

1 tasse de noix de coco râpée

1/2 tasse d’amandes entières

2 à 3 Cuillères à soupe de sirop d’érable

1 Cuillères à soupe d’huile de coco

1 morceau de gingembre confit (env 40g)

Jus d’un citron jaune

1/2 tasse de noix de coco râpée pour la décoration

Mélanger tous les ingrédients dans un mixeur jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Versez ce mélange dans un petit bol, puis formez des petites boules que vous roulerez dans la noix de coco restante.

Disposez dans un plat et laissez poser au réfrigérateur 30 min.

Bonne dégustation !!!